父と話していると話題にのぼった「開化丼」
豚肉と玉ねぎを甘辛く煮て卵でとじたものをご飯の上にのせたメニューです。
開化丼の具材は明治時代に日本に新しく入ってきた食材（豚肉、玉ねぎ）を使う料理であったことから「文明開化」が由来の「開化丼」だそうです。
関東では「開化丼」、関西では「他人丼」と言われることが多いようです。
料理を出すお店が、縁起をかつぐように「開化丼」から、「開花丼」になったといわれています。
「今日は開花丼にするよ」
と母親が作ってくれたようです。
豚肉が入っているので普段よりかはごちそうだったみたいで、
美味しかったそうです。
