父との雑談で、ラーメンに入っている「かんすい」が 話題に上りました。 「かんすいって何だろう？」と父が言ったので、 検索して調べたところ、どうやら炭酸ナトリウムなどの食品添加物だそうです。 「かんすい」を入れることで、ラーメン独特なコシや風味…
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